とやま農業未来カレッジ新着情報

2015年10月09日

かき栽培の基礎と加工(富山干柿)

 

9月28日南砺市の窪田農産の窪田謙治さんから本県を代表する特産品「富山干柿」(三社柿)

についての講義を受けました。

 

講義では300年以上続く生産の歴史を始め、樹体の仕立て方や、栽培管理のための基礎技術、

干柿の加工手順などについて、実物の柿の実や多くの手作りの資料を持参いただき、

熱心にお教えいただきました。

 

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