一般に海の魚介類は、数十万〜数千万粒の卵を産みますが、卵やふ化した仔魚・幼生は数mmと小さく、自然の海では大部分が他の生物に食べられたり、餌にめぐり合えずに死んでしまい、生き残って親となることができるのはごく一部です。そこで、生まれてからしばらくの最も生き残ることが難しい時期を人間の手で育ててから、自然の海に放流してやろうというのが栽培漁業の基本的な考え方です。海に放流したあとは、保護・管理を行い、自然の海での成長にまかせ、大きくなったものを捕獲します。 現在、富山県では、ヒラメ・クロダイ・クルマエビ・アワビの種苗（稚魚・稚貝）を生産し沿岸の地先に放流しています。さらに、新しい栽培漁業対象種として漁業者から要望の高いキジハタやアカムツの種苗生産・放流に向けた研究も行われています。