とやま農業未来カレッジ新着情報

2020年02月07日

一般知識

  

 富山市内の(株)フランス料理レストラン小西 代表 小西謙造氏より、「地場産食材の魅力と課題」として講義を受けました。
 富山野菜の活かし方やお勧め野菜、地場野菜の素晴らしさ、そして新たな発想でモノ作りに励む姿勢について伺いました。
 なお、今年もカレッジで栽培した野菜で料理していただいたサトイモやニンジンのスープ、イチゴケーキを持ってきていただき皆で味わいました。

  

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