とやま農業未来カレッジ新着情報

2018年02月20日

農業一般

  
富山市内のレストラン小西代表 小西謙造氏より、これまでのレストラン経営の歩みをはじめ、フランス料理の特徴や富山の食材へのこだわりについてご講義をいただきました。カレッジのサトイモで調理した「里芋クリームスープ」や県産リンゴを利用した「アップルパイ」など持参していただき、シェフの地場産食材を活かした料理を五感で堪能させていただきました。

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